Le chocolat angevin

Un chocolat unique créé par Jean-Christophe Barthelaix, une douceur angevine confectionnée avec des fèves de cacao sélectionnées, en provenance du Venezuela, de la Papouasie et de la Tanzanie.

  • Venezuela : Note d'amertume avec des tonalités acides et fruitées
  • Tanzanie : Chocolat puissant et acidulé aux notes fruitées et épicées
  • Papouasie : Note de fruits légèrement caramélisés
  • Le mélange de ses saveurs ravira les papilles des amateurs de chocolat !

Les spécialités chocolatières de la Maison Barthelaix

Le Toit d’Anjou

amendes, écorces d’orange macérées au Cointreau, enrobé de chocolat bleu

Sarment du Layon

praliné feuilleté, enrobé chocolat Ange d’Or, roulé dans le cacao

Muscadine

mousse praliné au Cointreau, enrobé chocolat Ange d’Or, roulé dans le sucre glace

Duchesse d’Anjou

biscuit amendes noisettes broyées et grillées, enrobé chocolat Ange d’Or

L’Anjou

Cointreau, écorce d’orange juste tendre, enrobé chocolat Ange d’Or

Chocolats noir, lait ou blanc

Tous nos chocolats noir, lait ou blanc sont à base de chocolat Ange d’Or :

  • Ganaches assorties
  • Liqueurs
  • Pralinés (amandes, feuilletés, noisettes …)
  • Pâte d’amande